Poperinge was in de middeleeuwen een belangrijk centrum met een bloeiende lakennijverheid. De goed verdienende handelaars brachten genoeg geld binnen om meteen drie imposante gotische kerken te bouwen, die nog steeds de skyline domineren.
Later werd hop hét exportproduct. Poperinge was één van de belangrijkste centra van de hopteelt, verschillende herenhuizen en vroegere hopmagazijnen herinneren aan deze bloeiperiode. Tot op de dag van vandaag blijft Poperinge dé Belgische hoppestad. Hop en bier - een gouden combinatie die toegelicht wordt in het Hopmuseum met onder andere de grootste Belgische bierencollectie.
Tijdens WO I lag POP, de naam die Poperinge kreeg van de Britse soldaten, op veilige afstand van het front. De soldaten kwamen er tijdens hun verlof even op adem. Vele sporen getuigen nog van het leven achter het front.
