NL FR EN DE
2018-zonnebloemen-3.jpg

Houblonesse

Houblonesse ambachtelijk en handgemaakt

Houblonesse, edele producten met hopscheuten

De Sociale Werkplaats Poperinge (Sowepo) vervaardigt sinds enkele jaren producten met het vezelige deel van de hopscheut. De werkplaats zocht naar een mogelijkheid om een eigen product te maken om de werkzekerheid van haar arbeiders te verzekeren. Ze gingen een samenwerking aan met de  hogeschool Vives en het Brugse Foodpairing. Na heel wat onderzoek werd een manier gevonden om het vezelige deel van de hopscheuten (het deel dat niet opgegeten wordt), te verwerken in kaas. Het eerste Houblonesse product  kwam op de markt. Niet veel later volgden de caramels, marc, jenever, wafeltjes, een tweede kaas en sinds 2018 ook een advocaat op basis van hopscheuten.

Groepsbezoeken aan Sowepo zijn mogelijk, met degustatie van de producten. Vraag naar meer info bij Toerisme Poperinge.

Lees meer over het verhaal van de Houblonesse producten