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't Hommelhof

On en a vu défiler des styles ces dernières années: de la nouvelle cuisine à la cuisine fusion en passant par la cuisine moléculaire, abracadabra… Nous, nous avons préféré nous en tenir à une gastronomie de terroir avec des produits de saison, égayée de-ci de-là par une touche frivole. Et voilà que soudainement, le monde de la cuisine hisse le drapeau du "terroir", la jeune génération ne jurant plus que par des produits reconnaissables « de chez nous ». Légumes oubliés, gourmandises méconnues et ingrédients sous-estimés sont à nouveau autorisés, voire obligés! Les recettes ont certes reçu un petit lifting, mais tout est resté pareil en fin de compte. Il semble bien que nous ayons eu raison pendant toutes ces années! Sauf que chez nous, la noble bière, dans ses variétés infinies, a reçu très tôt une place de choix dans et avec les préparations. Les clients ont massivement suivi et aujourd'hui, 't Hommelhof est connu de toutes parts pour ses plats aux breuvages divins. Mais la qualité se maintient rarement sans l'âme. Presque tous les jours, nous passons la tête pardessus l'épaule pour lancer un bonjour à Sabine. Son sourire rayonnant a donné à 't Hommelhof un éclat intense et il en sera toujours ainsi. Avec la même hospitalité dont Sabine avait le secret, nous offrons un accueil gastronomique à tous ceux qui veulent avant tout profiter de gastronomie dans le calme et avec élégance.

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Accessible en fauteuil roulant